Пиролитическая очистка духовки - что это такое, как проходит очищение духового шкафа, плюсы и минусы способа, альтернативные методы

Описание процесса

Пиролитическая очистка духовки

Понятие пиролитической очистки духовки означает способ удаления большинства видов загрязнений с внутренней части духового шкафа, основанный на эффекте пиролиза. Это разложение веществ под воздействием высоких температур.

Слово «пиролиз» греческого происхождения. Оно состоит из двух частей, первая из которых обозначает «огонь», а вторая «распад».

Температура во время пиролитической очистки достигает отметки 500°С, но большинство моделей для домашнего, а не профессионального использования, имеют максимум 300 °С. Под таким воздействием все остатки жира и частички пищи уничтожаются и превращаются в золу, которую остается протереть мягкой тряпочкой. Никаких усилий при этом не потребуется.

Преимущества и недостатки паровой очистки

Достоинства парового удаления загрязнений:

процесс гидролиза осуществляется при сравнительно невысокой температуре нагрева устройства (до 90 ⁰С), что значительно снижает риск получения ожогов во время процедуры и позволяет сэкономить потребление энергоресурсов;
паровая чистка не требует расходов на дорогие моющие препараты.

Недостатки гидролизного метода:

после проведения процедуры нередко на поверхностях остаются небольшие загрязнения, которые необходимо удалять вручную;
для устранения застарелого жирового налета требуется выполнить несколько очисток подряд;
использовать функцию гидролизной очистки можно только в том случае, если духовка находится в остывшем состоянии, то есть, непосредственно после окончания приготовления пищи применять данный метод нельзя.

Какие существуют способы самостоятельной очистки?

Существует три способа, использующиеся для осуществления самостоятельной очистки духовых шкафов:

гидролизный метод;
каталитический;
пиролиз.

Гидролизный метод – что это такое?

Принцип работы данного метода заключается в размягчении имеющихся загрязнений горячим паром, который образуется в результате нагревания воды.

Некоторые модели приборов оснащены функцией, предусматривающей удаление грязи только посредством воды, без добавления каких-либо чистящих препаратов или наоборот, чистка техники происходит с помощью специального средства.

Внутренние поверхности духовок с функцией гидролизной чистки покрыты особой, устойчивой к воздействию влаги, кислот и щелочей эмалью.

В зависимости от вида кухонной техники, жидкость для проведения процедуры наливают в противень или же в специальное углубление, которое находится в нижней части бытового прибора.

Ваша духовка оснащена функцией Aquaclean?

ДаНет

Порядок проведения чистки:

извлеките из шкафа все находящиеся в нем кухонные принадлежности (сковороды, миски);
налейте 300-400 мл воды на дно или в специальный резервуар духовки (точный объем жидкости, необходимой для процедуры, указан в инструкции к бытовому прибору);
закройте дверь агрегата;
включите функцию очистки паром;
после сигнала о завершении цикла выключите плиту и осторожно, чтобы не получить ожоги, откройте дверь;
с помощью мягкой тряпки удалите всю оставшуюся воду, протрите внутренние стенки устройства, удаляя размягченные загрязнения;
протрите поверхности техники сухой тканью, оставьте печку на 30-40 минут с открытой дверью, чтобы внутренние части шкафа полностью высохли.

Каталитическая система

Принцип каталитической очистки духового шкафа заключается в ускоренном расщеплении скопившегося на стенках после приготовления пищи жира на воду и органические частицы под влиянием жиропоглощающих веществ-абсорбентов, входящих в состав эмалевого покрытия на стенках-пластинах духовки.

Покрытие пластин состоит из:

абсорбента с нано-частицами;
катализатора окисления;
пористой и непористой подложки.

Каталитическая очистка происходит автоматически в процессе приготовления продуктов: расщепление загрязнений начинается при температуре 140 ⁰С, максимальный эффект чистки наблюдается при нагреве духового шкафа до температуры 200 ⁰С.

Другой особенностью каталитической чистки является то, что в процессе «участвуют» только те поверхности, на которые нанесен специальный состав – жиропоглощающая эмаль. Дно и внутренняя сторона дверцы устройства не имеют такого покрытия, поэтому их очищение следует производить вручную.

Достоинства каталитического метода:

автоматизация процесса;
экономия энергоресурсов и времени (процедура происходит в процессе готовки);

Недостатки функции:

решетки, гриль, дверцу, дно необходимо мыть в ручном режиме;
в случае попадания на покрытую «умной» эмалью панель частиц молочной или сладкой пищи, покрытие в данном месте теряет каталитические свойства;

Пиролиз

Пиролитический метод очистки заключается в нагревании духовки до очень высокой температуры (до 500 ⁰С), в результате чего все загрязнения на внутренних поверхностях превращаются в сажу.

Этот метод считается одним из наиболее эффективных и качественных способов чистки бытового устройства, однако, и он не лишен некоторых недостатков:

в процесс проведения процедуры расходуется большое количество электроэнергии;
пиролитическая очистка – длительный процесс, который занимает не менее 2,5 часов;
в отличие от каталитического метода, способ пиролиза невозможно осуществлять одновременно с приготовлением пищи;
кухонная техника, оснащенная данной функцией, имеет высокую стоимость.

Как пользоваться

Прежде чем начать чистить духовку, нужно вытянуть из нее все имеющиеся противни и решетки. Некоторые духовые шкафы, например, от бренда Siemens, оснащены комплектующими, покрытыми жаростойкой эмалью, их можно оставить внутри. После этого включается режим самоочищения. Он предусматривает нагрев духового шкафа до 500 градусов.

Панель управления духовой печью с функцией пиролиза

После снижения температуры до 200 градусов дверку можно будет открывать. По завершению процесса чистки, который длится от 1,5 до 2,5 часов, остается только собрать пепел влажной салфеткой и вставить все комплектующие духовки обратно. Прибор снова готов к применению.

Более дорогие модели оснащены специальным катализатором, который определяет степень загрязнения, в результате чего автоматически определяется время чистки. Не стоит сильно затягивать с очищением, ведь чем грязнее духовка, тем сильнее будет запах гари. Также позаботьтесь о хорошей системе вентиляции.

Традиционная очистка духовки: что это такое

Начнем с известной всем не понаслышке ручной чистки, и разберемся детально, что чистить и как. Внутри камера духовки покрыта эмалью, ее и приходится мыть. Никаких тут новшеств или технических изобретений нет, разве что производитель может ее сделать максимально гладкой, чтобы грязь не приставала к стенкам. Это самый дешевый вариант очистки, который поддерживается, например, в модели BOSCH HBF114BS0R.

Если техника устаревшая или есть опасения по поводу того, как она перенесет чистку, допускается использовать моющие средства

При этом важно следовать инструкции по применению, т. к

любое неосторожное движение во время процедуры очистки может ухудшить состояние покрытия: нарушается его целостность, загрязнения сильнее запекаются в порах материала. Кроме того, нужно правильно выбрать моющее средство, учитывая ограничения при его использовании

Некоторые вещества отличаются агрессивным воздействием. Во время процедуры очистки нельзя применять абразивные средства для чистки духовок. Они повреждают эмалированное покрытие. Еще одна ошибка при самостоятельном выполнении процедуры заключается в длительном воздействии химического вещества на стенки духовки. В данном случае тоже увеличивается риск повреждения покрытия, т. к. при этом происходит химическая реакция, разрушающая его.

Что такое традиционная очистка духовки? Это удаление жира и грязи с внутренней поверхности при помощи обычных моющих средств. Очень часто в данном процессе используются также народные методы, что доказали свою эффективность на практике.

Традиционно для чистки духовки используют моющее средство и губку.

Традиционной системой очистки называют обычные, «бабушкины» методы. Здесь применяются губки, специальные порошки и жидкости, а также народные средства для удаления нагара. Недостатки такого метода очевидны:

затраты времени и трудоемкость процесса;
необходимость отдельно очищать поддоны и решетки;
риск повреждения поверхностей.

К преимуществам причисляют лишь экономию электроэнергии и низкую стоимость плит, не оборудованных системой самостоятельного очищения.

Но в этом случае не нужно забывать про необходимость покупки специальных средств, которые также стоят недешево, при использовании которых удастся достичь более или менее эффективной очистки и не испортить внутреннюю поверхность духового шкафа.

Недостатков у традиционного способа обработки духовки намного больше. Заключаются они, прежде всего, в том, что всю очистку необходимо выполнять ручным способом. А неправильно подобрав состав или не рассчитав силу воздействия, можно просто нарушить защитное покрытие металла, что в последующем может привести к возникновению коррозии или других негативных последствий, которые не лучшим образом скажутся не только на применении духового шкафа по назначению, но и его очистке.

Какой метод лучше

Первая разновидность, подойдет хозяйкам, любящим экспериментировать, вдруг новое блюдо решит убежать? Также подойдет тем, у кого сложно воспламеняемая мебель.

Разумеется, следует полагаться на семейный бюджет. Второй вариант прекрасная и более дешевая альтернатива первому. Конечно же катализ облегчит процесс чистки духового шкафа, и поможет значительно сэкономить на электроэнергии. Только стоит учитывать сроки работы, на боковые стенки, возможно, придется больше тратится чем на электричество (цена от двух до пяти тысяч рублей).

Семьям, где любят есть пищу из духовки лучше приобретать модель с каталитической чисткой. Но, придется покупать мягкие губки без шершавых поверхностей. Пиролиз намного эффективней, но не рекомендуется проводить процедуру больше раза в месяц.

Если вы живете в доме с газом, лучше взять второй вариант.

Тот или иной способ очистки нужен для облегчения уборки

Поэтому, важно спросить мнение того, кто обычно занимается домашними обязанностями

Сравнительная таблица методов очистки

Чтобы определиться, покупать плиту с гидролизной, пиролитической или каталической очисткой, стоит ознакомиться с основными параметрами разных способов очистки приборов.

Метод	Гидролиз	Катализ	Пиролиз
Принцип работы	пар разлагает жир на воду и сажу	катализаторы из эмали стенок быстро расщепляют жиры	жар превращает жир в пепел
Потребление электричества	малое	среднее	увеличенное
Температура очистки в градусах	50 – 90	140 – 250	до 500
Надо ли мыть руками	да	да	да
Надо ли применять моющие средства	да	да	нет
Как часто чистить	после каждого использования духовки	после каждого использования	по мере загрязнения
Эффективность	борется с легкими жировыми загрязнениями	удаляет свежий жир	удаляет любые загрязнения
Цена	низкая	средняя	высокая

Подытоживая, скажем, что каталитическая очистка заметно экономит время уборки. Ее стоит выбирать при редком использовании духового шкафа (примерно раз в неделю). Пиралитическая максимально освобождает от ручного труда. Ее стоит предпочесть, если намерены пользоваться духовкой чаще.

Паровая очистка лишь облегчает традиционное мытье. Ваша жизнь на кухне и состояние прибора будут лучше, если возьмете за правило соблюдать несложные рекомендации:

• Использовать при готовке глубокую посуду, чтобы уменьшить количество «выпрыгивающей» из нее кипящей жидкости.
• Запекать продукты в фольге и «рукавах».
• Не допускать ударов и царапания поверхности прибора.
• Не пользоваться металлическими губками и агрессивными чистящими средствами для борьбы со сложными загрязнениями.

Выбирайте бытовые приборы, в том числе плиту с духовкой, исходя из своих предпочтений: хотите вы сэкономить деньги, электроэнергию или время на чистку.

Несложный и быстрый способ очистить свою духовку дома

Наличие загрязнений в духовом шкафу является не только эстетически неприятным фактом, но и грозит размножению бактерий, которые, в свою очередь, могут попасть в пищу и угрожать нашему здоровью. А ведь в жизни нет ничего, дороже здоровья, согласны?

Помимо прочего, жировой налёт на стенках духовки, испаряясь, способен испортить вкус блюда, сделать его прогорклым и несоответствующими тем вкусовым качествам, которыми должна обладать данная пища.

Замечали ли вы когда-нибудь, что у нерадивых хозяек вся еда получается как будто «на один вкус»? Оказывается, причина данного явления очень проста, и кроется она не в плохих кулинарных способностях, а в некачественной очистке сковородок, противней и духового шкафа.

В последнее время все чаще можно услышать о таком понятии, как гидролизная очистка духовки, но что же это такое?

Пожалуй, нет семьи, которая бы хоть раз не сталкивалась с проблемой жировых отложений на стенках духовки. Бороться с такими загрязнениями с помощью специальных чистящих средств практически невозможно, порой даже кажется, что жир уже стал частью самого духового шкафа – настолько глубоко он способен проникать в его структуру.

Однако, все приведённые выше способы борьбы с въевшимися жировыми отложениями хороши лишь тогда, когда степень загрязнения невелика. Но что же делать в более запущенных случаях?

А вот здесь на помощь чистоплотной хозяйке приходит несложный, но весьма действенный метод – гидролизная очистка. Ее также называют очисткой паром.

Представляем вашему вниманию легкий и, главное, очень надежный способ очистки духовки.

Пошаговая инструкция:

Никакой особенной подготовки или предварительной чистки шкафа не требуется. Заливаем один литр воды в поддон, противень или специальное углубление (углубления имеются только в тех духовых шкафах, которые оснащены функцией гидролизной очистки).
Обычно в воду рекомендуется также добавлять средство для гидролиза

Это не обязательное условие, но неиспользование данного средства снижает качество результата и эффективность данного процесса.
Разогреваем духовку до 80-90 градусов и оставляем поддон с водой на 40-50 минут
Вода начнёт испаряться и вступать в реакцию с загрязнениями, но важно следить, чтобы в ходе данного процесса она не испарилась полностью, в этом случае лучше открыть шкаф и долить немного воды.
Выключаем духовку и достаём поддон

Если все сделано правильно, то по окончании вы увидите стекающий по стенкам растопленный жир.
Теперь удаляем жировые потеки и нагар с помощью обычной тряпочки и моющих антижировых средств
Делать это необходимо сразу, когда жир ещё не успел остыть, поэтому не забывайте об осторожности!
Чтобы обезопасить себя от ожогов, лучше использовать специальные перчатки с термоэффектом.
Важно! Ни в коем случае не используйте металлические губки при обработке стенок духового шкафа, они не способны тщательно и без остатка удалять загрязнения, но при этом сильно царапают поверхность. Поэтому, в том случае, если вы не довольны результатом, лучше немного передохнуть и повторить данную процедуру, а не прибегать к жестким методам борьбы с остатками загрязнений.

Для борьбы с неприятным запахом рекомендуется добавить в воду 50 мл уксуса или пару столовых ложек уксусной эссенции, это поможет не просто замаскировать посторонние запахи, но и устранить их микрочастицы без остатка

Конечно, современные технологии неустанно шагают вперёд, но даже если ваша духовка оснащена функцией самоочистки, это не означает полного невмешательства человека в данный процесс. Так, многие производители сегодня значительно облегчают жизнь своим клиентам, покрывая стенки духовых шкафов специальной эмалью, которая устойчива к кислотной среде.

Желаем вам успехов! И помните, что чистая духовка – это не только признак аккуратности её владельцев, но и верный способ обезопасить свою семью от многих вредоносных бактерий и их пагубного воздействия на ваш организм и организм ваших близких.

Правила использования пиролиза

Пиролитическая очистка внутренней поверхности духовки подразумевает только удаление грязи со стенок и стекла. Поэтому прежде чем приступить к такой обработке, все решетки и другие приспособления, предназначенные для более удобного использования духового шкафа, должны быть удалены. После этого без добавления каких-либо моющих и других видов средств духовка очищается, превращая все загрязнения в сажу.

Как в процессе, так и после окончания программы, дверцу духовки невозможно открыть до того момента, пока температура в духовке не снизится до 200-250 градусов. Данная функция обеспечивает надежную защиту от получения человеком сильнейших ожогов, которые могли бы возникнуть при открывании дверцы в неподходящий момент.

Поле того как духовка остынет, необходимо протереть всю внутреннюю поверхность губкой или тряпкой, смоченной в простой воде. Это необходимо для удаления с поверхности сажи. После окончания обработки можно загрузить внутрь духового шкафа все решетки, противни и другие элементы. Последние очищаются либо ручным способом, либо с использованием посудомоечной машины.

Идеальное удаление жира и грязи посредством использования пиролиза

Чтобы в процессе пиролитической обработки выделяемый сильный неприятный запах не был ощутим (хотя каталитический фильтр справляется со своей функцией автоматически), лучше всего включить вытяжку на полную мощность. Также в значительной степени уменьшить запах можно путем более частого очищения духовки таким образом. Чем меньшее количество грязи будет сгорать во время пиролитической очистки, тем меньше будет неприятных запахов.

В процессе тепловой обработке необходимо включить вытяжку на полную мощность

Пиролиз, гидролиз, катализ – что это?

Существует несколько способов как почистить жарочный шкаф: пиролитический, гидролитический, каталитический. Рассмотрим поподробнее каждый из них.

Пиролиз

Пиролитическая очистка духовки — это процесс очищения печки, при котором остатки пищи сгорают, образуя пепел. Здесь не предусмотрена ручная работа по очищению стенок, система делает все сама. Во время этого процесса двери жарочного шкафа блокируются, температура внутри высокая, нагрузка на прибор также немаленькая. Для изготовления подобных духовых печей используется специальный материал, который способен выдерживать большой уровень нагрева.

Пиролитическая очистка духовки — это процесс очищения печки высокой температурой, при котором остатки пищи сгорают, образуя пепел.

Гидролиз

Во время гидролитического очищения происходит размягчение грязи, накопленной на стенках. На нижнюю полку ставится емкость с водой, духовой шкаф разогревается до необходимой температуры, вода испаряется, пар размягчает загрязнения. Этот процесс не автоматизирован, остатки пищи придется удалять вручную.

Во время гидролитического очищения происходит размягчение грязи, накопленной на стенках.

Катализ

Данный процесс очищения духовки основан на химических реакциях: в эмаль печи добавляют специальные вещества, которые являются катализаторами и способствуют разложению загрязнений на более простые вещества. Катализ происходит на низких температурах.

https://youtube.com/watch?v=JtbWNNSevS0

Пиролитическая и каталитическая очистка духовки — что лучше

На данном этапе производители предлагают два варианта технологий для сохранения в порядке внутренней части духового шкафа. По этой причине люди не знают пиролиз или каталитическая очистка лучше. Каждый из способов имеет плюсы и минусы, которые могут повлиять на выбор. К примеру, пиролитическая технология считается жесткой, но и более эффективной. Происходит полное сжигание всех загрязнений до состояния сажи при температуре 500 градусов.

Этот режим не типичен для процесса приготовления, поэтому выставляет самостоятельно, внутри печи ничего стоять не должно. На панели есть специальная программа самоочищения, которую нужно будет активировать по инструкции. По отзывам покупателей внутри такие модели техники выглядят более презентабельно, но во время самоочистки сильно нагреваются, поэтому в комнате не должно быть животных или детей. Близлежащая мебель тоже может негативно отреагировать на такие изменения. К тому же затем нужно будет тряпкой промыть внутренние стенки, чтобы очистить их от сажи.

Каталитическая очистка духовки — что это такое было описано выше и сейчас следует разобраться, какими плюсами и минусами обладает такая техника. На основе недостатков и преимуществ можно сделать выбор в пользу одного из способов очищения. Можно выделить следующие стороны у этого метода:

Положительные

Не нужно дополнительно тратить время, электроэнергию, потому что очищение происходит во время готовки.
Автоматическая активация очистительных процессов под воздействием температуры.
Качество у всех производителей фактически одинаковая, что исключает влияние на стоимость прибора.
Может применяться в газовых, электрических моделях с одинаковой эффективностью.
Дешевле других видов очистки духовок.

Отрицательные:

Особенности установки встраиваемого духового шкафа своими руками

Меньшая эффективность в сравнении с другими технологиями очищения.
Мыть руками поверхность дверцы, дно все же придется, потому что жиропоглощающая эмаль не покрывает эти части прибора.
Внутренние части (направляющие, противень, гриль) нужно очищать отдельно самостоятельно.
Если на покрытие попадет сладкий, молочный продукт, то свойства эмали будут утеряны.
Не всегда за один раз растворяет все остатки жира.
Со временем потребуется замена пластин или их переворачивание (если они двухсторонние).

Что это такое — пиролитическая очистка духовки, как правильно ее проводят?

Описание процесса

Преимущества и недостатки паровой очистки