Кулинарный лайфхак, или можно ли замораживать кокосовое молоко

Технология заморозки

Лучший, хоть и довольно длительный, способ — оставить молоко на ночь в основной камере холодильника. Если оно было заморожено в виде тонких пластинок, а не огромных глыб, то к утру вернется к своему обычному состоянию — жидкому. Если же разморозить нужно срочно, на помощь придет микроволновка. Правда, о пользе такого молока говорить уже не приходится.

При добавлении в кофе, чай, кашу можно обойтись без предварительного размораживания и добавить кусочек заледенелого молока прямиком в горячий напиток или еду. Однако нужно учитывать тот факт, что температура блюда станет намного ниже.

Чтобы не лишить своего ребенка самого лучшего, что дает природа, необходимо знать, как заморозить грудное молоко с минимальными потерями качества. Выделяют несколько этапов, на каждом из которых свои требования:

• сцеживание;
• сбор;
• замораживание.

Легче всего собрать его молокоотсосом, вручную дольше и труднее. Его следует перед процедурой промыть проточной водой. Сцеженное молоко можно хранить только в стерильной емкости. Удобно, когда она крепится к аппарату, и сбор идет напрямую.

Замораживание жидкости увеличивает ее в объеме, поэтому оставляйте под крышкой 2-2,5 см незаполненного пространства. Так емкость не треснет в морозилке.

Оптимальная температура для бытовой заморозки – минус 20 градусов по Цельсию. Проследите, чтобы ваша морозильная камера была соответствующе настроена.

Продукты стоят сегодня недёшево. Поэтому, если нам удаётся на распродаже выгодно раздобыть качественные продукты, то потом не очень хочется, чтобы они испортились из-за того, что нет времени и возможности сразу всё переработать.

Лучше всего замораживать свежее домашнее молоко и держать его в морозильной камере не дольше 4-6 недель.

Рецепты с ингредиентом молоко

Условия хранения

Правильно хранить кокос с целой кожурой нужно в сухом и прохладном месте – подойдет кладовка или кухонный шкаф. Оптимальная температура – не выше +20°С, а влажность не более 70%. В таких условиях кокос останется свежим в течение 30 дней.

В холодильнике

Идеальное место для кокоса – холодильник

Во время покупки обратите внимание, где лежит плод. Идеально место хранения – холодильная камера

Сколько можно хранить кокос в холоде? Если оставить его на полке холодильника, употребить его в пищу можно и через три месяца.

Найдите в холодильнике свободное место для экзотического плода и не оставляйте рядом с яблоками, грушами или бананами. Они вырабатывают этилен, который ускоряет созревание фруктов, а это приводит к порче кокоса.

Открытый кокос

После того, как кокосовый орех вскрыли, единственное подходящее место для хранения – это холодильник. Храните открытый кокос при температуре +5°С и влажности 70%. В таких условиях он останется свежим в течение двух дней.

Заверните кокос в пищевую пленку – его мякоть не будет окисляться при взаимодействии с кислородом и останется свежей дольше.

Кокосовая мякоть

Мякоть экзотического плода после его вскрытия не сможет долго оставаться свежей. Аккуратно отделите ее от скорлупы, поместите в подходящую тару и плотно накройте пищевой пленкой. На холодильной полке при температуре +5°С мякоть остается свежей в течение суток.

Если требует сохранить мякоть на несколько месяцев, в этом поможет морозильная камера. Аккуратно отделите мякоть от скорлупы, измельчите в блендере, сбрызните кокосовой водой, разложите частями в пакеты для заморозки и уберите в морозильный отсек.

В морозильной камере кокосовая мякоть хранится до полугода. Перед приготовлением в пищу не размораживайте ее, иначе она станет водянистой и безвкусной.

Кокосовая стружка

Чтобы кокосовая стружка оставалась свежей долгое время, поместите ее в герметичный пакет и уберите в сухое, темное место. Не оставляйте ее рядом с продуктами, которые имеют сильные, резкие запахи – стружка обладает свойством их впитывать. Она остается свежей и пригодной в пищу не больше месяца.

Кокосовое молоко

Даже если оставить молочко вскрытого кокоса в холодильнике, оно не продержится свежим больше суток. Если купить молочко в магазине, в специальной герметичной упаковке и соблюдать все рекомендации по хранению, указанные на упаковке – срок годности увеличивается до 12 месяцев.

После вскрытия упаковки с магазинным кокосовым молоком употребите его в течение 48. Если не собираетесь сразу использовать всю упаковку, остатки перелейте в стеклянный стакан, плотно закройте и уберите в холодильник.

Можно ли заморозить кокосовое молоко для хранения? Молоко кокоса жирное и замораживать его не рекомендуется. После размораживания оно расслоится, станет водянистым и растеряется свой уникальный вкус и полезные свойства.

Кокосовое масло

После того, как упаковка кокосового масла вскрыта, уберите ее в холодильник. Чтобы оно прослужило как можно дольше, соблюдайте правила хранения:

• нерафинированному и маслу холодного отжима подходит температура от +5°С до +8°С, рафинированное можно держать при температуре не выше +25°С;
• подходящая влажность около 70%;
• идеальная тара для кокосового масла – пластиковая или стеклянная;
• крышка плотно закрывается.

Если не соблюдать эти рекомендации, масло быстро растеряет свои полезные свойства.

Как и где хранить очищенный кокос

Даже при оптимальной температуре, не стоит держать мякоть кокоса долгое время. На вопрос: сколько можно хранить кокос в холодильнике, есть только один ответ. Не более двух суток. Этот срок можно немного увеличить, если залить мякоть водой. Далее очищенный кокос желательно измельчить до состояния стружки и отправить в морозильную камеру.

Замороженная стружка может храниться не более полугода. Перед заморозкой ее нужно расфасовать небольшими порциями, которые легко употребить за один раз. Повторная заморозка не рекомендуется.

Испорченная мякоть кокоса

Даже в условиях заморозки экзотический плод должен быть герметично упакован храниться отдельно от продуктов с резкими запахами. Только так можно максимально сохранить его вкусовые качества.

Как узнать испортился ли кокос?

Чтобы употребление кокоса доставило только приятные впечатления, следует перед едой убедиться в том, что он годен для принятия в пищу. Узнать, испортился ли орех, несложно по таким признакам:

• потемнение внешней поверхности;
• появление пятен, вмятин и следов плесени на шкурке (жидкость способна пропасть и прокиснуть при повреждении целостности кожицы);
• высыхание мякоти, если она была очищена;
• глухой и тяжелый звук при взбалтывании молока, если кокос не вскрыт.

В закрытом виде орех хранится дольше, нежели после открытия. Не следует преждевременно чистить его, лучше сделать это непосредственно перед употреблением в пищу.

https://www.youtube.com/embed/

https://www.youtube.com/embed/

Сколько хранить?

Точный срок хранения напитка в морозильной камере зависит от типа кокосового молока и упаковки, в которую он помещен:

1. В картонной коробке. Жирность продукта 17-19%. Хранить в холодильнике можно до 3 дней, в морозилке до 2 месяцев.

2. Консервы молочные. Его жирность такая же, как у напитка, содержащегося в картонной упаковке. Но в жестяной банке натуральный продукт обычно начинает быстрее загустевать.

   После вскрытия тары напиток можно хранить в холодильнике до 10 дней, в морозильной камере – до 6 месяцев.

3. Кокосовый крем. Они отличаются от первых двух видов продукции. Крем получается жирнее, плотнее и плотнее по консистенции. Благодаря высокому содержанию жира они лучше всего подходят для приготовления пищи. Открытую тару со сливками можно хранить в холодильнике до 7-10 дней, в морозильной камере – до 4 месяцев.

Изготовление

Многие путают кокосовые сливки с кокосовым соком. Последний продукт полностью натуральный, он образуется в полости плода кокоса естественным путем. А сливки производятся искусственно: мякоть кокоса измельчают, после чего отжимают полученную кашицу.

Сливки гуще обычного кокосового молока, а по вкусу очень на него похожи. Их изготавливают из мякоти спелого кокосового ореха.

Рецепт кокосовых сливок обуславливает их консистенцию. Густота продукта варьируется в зависимости от количества произведенных отжимов. Сливки бывают как довольно жидкими, так и очень густыми. Например, после одного отжима получается продукт, напоминающий сметану, а если мякоть кокоса размочить и отжать повторно, получится напиток, похожий на сильно разбавленное водой коровье молоко.

Технологически, конечно, кокосовые сливки сливками не являются. Они лишь выжимка из мякоти плода.

Кокосовые сливки — новый продукт на полках наших магазинов. Он пока не может похвастаться завидным спросом, но связано это исключительно с недостатком информации. На Западе же сливки из кокоса очень широко используются в кулинарии и пользуются огромной популярностью.

Сколько хранится замороженное молоко после разморозки?

Важно следовать правильным способам размораживания молока, чтобы его качество не ухудшилось

Обратите внимание, что не следует размораживать его при комнатной температуре. Иначе вы рискуете его испортить

Его следует употребить в течение 2-3 дней после оттаивания.

Можно ли пить замороженное и размороженное молоко?

Пока молоко хранится в морозилке и правильно размораживается, пить его совершенно безопасно. Некоторые даже говорят, что можно пить замороженное молоко, даже если срок его годности давно истек.

Тем не менее, ожидайте увидеть некоторые различия в его текстуре. Именно по этой причине замороженное и размороженное молоко лучше всего использовать в качестве ингредиентов. Для коктейлей, выпечки или приготовления пищи.

Само по себе размороженное молоко не кажется аппетитным. Но используйте его с правильными ингредиентами, и все будет в порядке.

При замораживании молока ожидайте изменения его вкуса и консистенции. Он будет иметь более мягкий вкус и зернистую текстуру. Хотя пить этот полезный напиток после оттаивания может быть неаппетитно.

Его все равно можно использовать для смузи, мороженого или блинов. Поэтому нет причин выбрасывать этот напиток впустую.

Храните правильно и будьте здоровы!

Всё о хранении молока

Польза молока животных – козы, коровы и т.д. просто невероятна, об этом знают все. При помощи этого продукта успешно лечатся многие заболевания, например, простуды, интоксикация, анемия.

Но молоко может быть опасным, оно – идеальная среда для размножения бактерий. Буквально 3-4 часа на жаре в открытом виде могут превартить целебный продукт питания в источник заражения такими инфекциями как туберкулёз, сальмонеллез

Поэтому важно знать основные правила хранения молока

В чём лучше сохраняется

Начнём с выбора посуды. Молоко идеально сберегается в таре из стекла, которое абсолютно инертно, в эмалированной посуде. Металлические ёмкости лучше не использовать – они могут окисляться, выделяя вредные соединения.

Подойдёт пищевой пластик, полиэтилен, качественная нержавеющая сталь, некоторые виды керамики. Но помните – молоко хорошо впитывает запахи, привкусы, поэтому посуда должна быть идеально чистой и обязательно с крышкой.

Особенности хранения домашнего молока

Домашнее цельное молоко от здоровой коровы, выдоенное чистыми руками или аппаратом – самый лучший вариант. Максимум полезных веществ, отличный вкус, аромат. Особенно целебным является парное, то что выдоено не более 2 часов назад. После начинается размножение бактерий.

Кипячение молока

Если вы уверены в здоровье коровы или козы, то кипячение можно заменить пастеризацией – подогревом до 65-70 градусов. Причём, поддерживать такую температуру нужно 30 минут, после – охладить, хорошо закрыть, отправить в холодильник. Так срок годности увеличится до 10 дней. В домашних условиях, особенно если нет специального термометра, это можно сделать так:

• в простерилизованную кастрюлю (эмалированную, из нержавейки) наливаем молоко:
• ставим в прогретую до 80 градусов духовку;
• держим около часа (зависит от объёма);
• достаём, разливаем по подготовленным банкам, закрываем;
• когда остынет, отправляем в холодильник.

Можно подогреть, перелить в термос. Через полчаса разливать по бутылкам или банкам.

Если есть мультиварка, процесс ещё проще – как пастеризовать в мультиварке козье или коровье молоко, уже знаем.

Срок хранения пастеризованного или кипячёного молока составляет:

• 3-5 суток при температуре +8 градусов;
• 7-8 суток при температуре +2+6;
• 10 суток при температуре 0+1.

Храним покупное

Раньше в магазинах иногда продавали разливное молоко, но сейчас такое не практикуется, поэтому хранение покупного простое – достаточно почитать упаковку и постараться придерживаться рекомендаций. На полках супермаркетов ассортимент огромен, но срок годности зависит именно от вида термической предварительной обработки:

• пастеризованное – хранится не более 2 недель в закрытом виде;
• стерилизованное, то есть то, что нагревалось до температуры 100 и выше, – остаётся пригодным до полугода, но полезных веществ в нём мало. После вскрытия такое молоко не теряет своих свойств и качеств около 10 суток;
• ультрапастеризованное, по словам производителей, обрабатывается таким образом, что полезные вещества сохраняются, а вредные организмы усчезают. Достигается такой эффект за счёт быстрого нагрева до 140 градусов и резкого охлаждения до 3-4.

Упаковка тоже играет некоторую роль – у каждого вида есть свои слабые стороны. Например, у прозрачного стекла недостаток в том, что на продукцию могут воздействовать солнечные лучи, у непрозрачного плотного картона – высокая вероятность механического повреждения. Малейшее нарушение условий хранения и даже при нормальных сроках годности можно получить некачественный товар.

Важно знать – среди покупного молока нередко попадается не совсем натуральное. Речь о восстановленном, то есть таком, которое сделано из сухого, о чём производитель может и не написать

В свою очередь сухое молоко изготавливают из пастеризованного. Срок хранения восстановленного такой же, как и у пастеризованного. А вот сухое молоко в чистом виде может храниться 8-10 месяцев.Полезные вещества в таком продукте есть, но особой микрофлоры, конечно же, нету.

Как продлить срок хранения

Если необходимо сохранить молоко как можно дольше, придерживайтесь правил:

1. посуда должна быть идеально чистой;
2. соблюдайте температурный;
3. минимизируйте контакт с воздухом, солнечными лучами.

Если молоко скисло – не расстраивайтесь. Из кислого молока несложно приготовить что-то вкусное, например, румяные блины или даже шоколадный торт.

Любое молоко можно заморозить, продлив срок до 6 месяцев! Отправлять в морозилку лучше пластиковую не до конца налитую бутылку. Размораживать – переместив на 1-2 дня в холодильник. Повторная заморозка запрещена.

В конце предлагаю видео о том, как сохранить молоко, если холодильника нет:

Выбираем кокос

При выборе экзотического ореха в первую очередь обратите внимание на его внешний вид – скорлупа должна быть целой, без трещин, вмятин и других повреждений. Спелость плода определяют по следующим признакам:

Спелость плода определяют по следующим признакам:

• зрелый кокос имеет темно-коричневую кожуру и шершавую, волосистую поверхность;
• на одной из его сторон располагаются три точки темнее цветом, чем весь плод;
• поверхность, которая окружает эти точки, твердая;
• на кожуре не должно быть пятен, плесени или признаков влажности.

Чтобы понять не переспел ли орех, встряхните его – внутри будет характерный шум от всплеска кокосового молока, и сам плод будет увесистым. Если плеска не слышно, а кокос легкий – это верный признак того, что он перезрел и высох.

В холодильнике

Идеальное место для кокоса – холодильник

Во время покупки обратите внимание, где лежит плод. Идеально место хранения — холодильная камера

Сколько можно хранить кокос в холоде? Если оставить его на полке холодильника, употребить его в пищу можно и через три месяца.

Найдите в холодильнике свободное место для экзотического плода и не оставляйте рядом с яблоками, грушами или бананами. Они вырабатывают этилен, который ускоряет созревание фруктов, а это приводит к порче кокоса.

Как заморозка влияет на различные виды молока

Существует несколько видов молока, каждый из которых по-разному реагирует на заморозку.

Вид молока	Влияние заморозки
Миндальное	Может расслоиться и приобрести зернистую структуру
Кокосовое	Склонно к расслаиванию, не подлежит замораживанию в банке
Соевое	Может расслаиваться
Овсяное	Имеет склонность к образованию зернистости
Льняное	Может расслаиваться
Козье	Замораживается хорошо, но может стать немного зернистым
Грудное	Отделяется жир, а молоко может слезка изменить вкус и запах
Сгущенное	По причине высокого содержания сахара практически не поддается заморозке
Молоко с длительным сроком хранения	Если упаковка герметично закрыта, продукт не нуждается в заморозке

Влияние на домашнее молоко

Домашнее цельное коровье молоко имеет высокую жирность — от 3,2 до 5,5%. Такой продукт в процессе размораживания может стать неоднородным — наверху появятся хлопья, а внизу останется мутноватая жидкость.

Чтобы избежать этой проблемы, рекомендуется его предварительно обезжирить. Самый простой способ — отстаивание. Для этого тару с домашним молоком нужно поместить холодильник на 10-12 часов. За это время на поверхность всплывут жирные сливки, которые необходимо отделить ложкой и выложить в отдельную тару. Очищенное от сливок молоко готово к заморозке.

На магазинное

Заморозка магазинного молока с маленьким сроком годности — вполне оправданное решение, которое не оказывает негативного влияния на его свойства. В данном случае рекомендуется выбирать продукт с минимальным содержанием жира.

Разница между кокосовым кремом и кокосовым кремом

При покупке кокосового крема ищите банку на отдел азиатской кухни или отдел выпечки. Это почти наверняка гарантирует, что вы получите именно тот ингредиент, который ищете – кокосовый крем.

Кокосовый крем — это совсем другой ингредиент. Это смесь мякоти кокоса с сахаром и водой для создания подслащенного кокосового крема. Обычно это продается в пластиковая бутылка рядом с миксерами для коктейлей, потому что, как вы уже догадались, это вкуснятина, которую часто используют для приготовления пина колада!

Сливки с кокосом — идеальное сладкое дополнение к вашим коктейлям, но не к еде!

В то время как немного сахара идеально подходит для коктейлей, вы не хотите использовать кокосовые сливки в своей обычной кулинарии или выпечке. Это будет слишком уж сладко.

Если вы ищете эту сладкую сливочную вкусноту для Коктейли и у вас нет кокосового крема, вы можете использовать кокосовый крем!

Просто смешайте одну банку кокосовых сливок с сахаром, используя венчик или ручной миксер. Я предлагаю начать с ¼ чашки сахара, а затем добавлять больше по мере необходимости для желаемой сладости.

Правила и время хранения

Кокосовое молоко не стоит путать с соком. Многие считают, что молоко – это жидкость, которая по мере созревания образовалась внутри кокосового ореха. Это неверно, такая жидкость называется соком, она полностью обезжирена и на 95% состоит из воды.

Молоко же производят искусственным путем – мякоть ореха отжимают и смешивают ее с водой (примерное соотношение: 60% кокоса и 40% воды).

Приготовить кокосовое молоко можно самостоятельно. Но сейчас этот продукт уже не столь экзотический и продается в любом супермаркете. Для предотвращения его преждевременной порчи обязательно нужно следить за сроком годности и соблюдать определенные условия хранения.

Как и где хранить очищенный кокос

Даже при оптимальной температуре, не стоит держать мякоть кокоса долгое время. На вопрос: сколько можно хранить кокос в холодильнике, есть только один ответ. Не более двух суток. Этот срок можно немного увеличить, если залить мякоть водой. Далее очищенный кокос желательно измельчить до состояния стружки и отправить в морозильную камеру.

Замороженная стружка может храниться не более полугода. Перед заморозкой ее нужно расфасовать небольшими порциями, которые легко употребить за один раз. Повторная заморозка не рекомендуется.

Испорченная мякоть кокоса

Даже в условиях заморозки экзотический плод должен быть герметично упакован храниться отдельно от продуктов с резкими запахами. Только так можно максимально сохранить его вкусовые качества.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье. 51.01%

51.01%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

25.5%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

23.49%

Проголосовало: 149

Секреты хранения кокоса

Многие любят этот экзотический плод, но лишь единицы знают, как правильно хранить кокосы. Существует много правил, позволяющих продлить срок годности:

Свежий кокос после вскрытия нужно убрать в холодильник.
Молоко следует хранить в таре, которую можно плотно закрыть крышкой (банка, контейнер, бутылка и т.д.).
Целый орех можно хранить в любом прохладном месте, к примеру, в холодильнике

Важно защитить его от попадания солнечных лучей и нагревания.
Мякоть ореха хранится в холодильнике. Также ее можно высушить и измельчить до состояния кокосовой стружки.
Сушеную мякоть кокоса можно держать в темном и прохладном месте (за исключением холодильника).
Целый кокос подходит для длительного хранения лишь при условии полной зрелости, отсутствия трещин, пятен гниения, вмятин и прочих повреждений на поверхности (при встряхивании фрукта должен слышаться плеск жидкости внутри).
Не стоит держать кокос возле свеклы, дыни, яблок, груш и бананов

Эти продукты выделяют этилен, который ускоряет созревание других плодов.
Частая смена температурных режимов, может испортить вкус у мякоти и уменьшить срок хранения кокоса.
Кокосовая мякоть быстро сохнет, поэтому, после вскрытия плода, ее нужно залить водой, а после убрать в холодильник. Она станет водянистой и не такой вкусной, зато сойдет в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.
Образование сливок на кокосовой жидкости – естественный процесс. Наличие данного признака не является основанием для отказа от употребления открытого кокоса. Срок хранения сливок составляет 7 дней.

Польза

Продукт имеет свои противопоказания и вредные свойства:

• Главным противопоказанием является аллергия на кокос и его продукты. Поэтому употреблять внутрь сливки нельзя, а при нанесении на кожу и волосы внимательно следить за реакцией организма. Если появляется кожная сыпь, зуд, чихание, то средство использовать нельзя.
• Из-за большого количества жиров продукт способен стать причиной набора веса и ожирения. Поэтому употреблять сливки нужно умеренно. Они противопоказаны тем, у кого имеются лишние килограммы и диагностировано ожирение.
• При чрезмерном употреблении продукт может вызвать расстройства пищеварения: тошноту, рвоту, сильные боли в животе, диарею.

Кокосовое молоко является очень вкусным и полезным продуктом и является здоровой альтернативой коровьему молоку. Чем сливки из кокоса отличаются от обычных и в чём заключается их польза, можно узнать далее.

Способы сохранить молочные продукты свежими дольше

Производители молочной продукции и ее потребители придумали немало способов, способных продлить ее свежесть. Чтобы выбрать подходящий, надо изучить каждый из них, понять особенности, достоинства и недостатки.

Кипячение

Чтобы продукт оставался свежим как можно дольше, надо простерилизовать его – прокипятить. Эта процедура поможет сохранить молоко на неделю. Так, без обработки хранить его в холодильнике можно около двух суток. Если хранение осуществляется при комнатной температуре, то кипяченое простоит 18 часов, а свежее – 10.

Внимание!

Для кипячения использовать можно обычную кастрюлю или мультиварку.

Польза от процедуры также и в том, что она помогает уничтожить сальмонеллу и энцефалит, которые в домашних продуктах встречаются часто.

Сахар и соль

Если добавить в молочку щепотку сахарного песка, то срок годности его можно увеличить еще на трое суток. Такой способ подойдет для покупателей, у которых нет возможности ежедневно покупать свежий продукт.

При кипячении добавить можно щепотку соли. Не стоит переживать за вкус молокопродукта – он не испортится, т.к. такое дополнение не будет чувствоваться. Но при этом длительность хранения изменится. Это неудивительно, поскольку соль относится к отличным консервантам, поверенным несколькими поколениями.

Заморозка и пастеризация

Замораживание позволяет употреблять свежее молоко как можно дольше. Но процедура не так проста, как может показаться. Следует выполнять определенные требования, чтобы разморозка не принесла неприятных сюрпризов.

Так, в первую очередь, надо из бутылки немного отлить жидкости, т.к. заморозка приводит к увеличению ее объема. Для употребления, тару требуется переместить в холодильник на 24-48 часов. Хранение в морозильной камере возможно в течение 4-6 недель.

Для пастеризации нужно поставить ингредиент на водяную баню примерно на полчаса. Благодаря такому методу удастся сохранить как можно больше витаминов и минералов. После завершения, молоко лучше как можно быстрее охладить – это увеличит срок хранения.

Как сохранить клубнику, чтобы оставалась свежей долго (есть секрет)Клубника – любимая ягода взрослых и детей, благодаря ее аромату и вкусовым качествам. Но сезон земляники мускатной…

Другие способы

Разработаны и иные методы, позволяющие пить и использовать молоко в кулинарных целях.  Они также доступны, поэтому сложностей не вызовут.

1. Хрен – предварительно вымытые и обсушенные листья культуры положить в свежее домашнее молоко. Несколько штук будет достаточно.
2. Мята – принцип, по которому ее используют, аналогичный хрену. При этом не стоит переживать за вкусовые качества продукта или специфического мятного аромата: они не пострадают.
3. Сода – несколько грамм этого вещества, добавленных в процессе кипячения, продлят сроки хранения молокопродукта. Главное не переборщить, иначе его вкус сильно изменится.
4. Посуда – на срок годности влияет и тара, выбранная для хранения. Идеальный вариант, если емкость будет из стекла или фарфора. Посуда из глины также подходит.

Эти простые способы помогут употреблять продукт дольше заявленного срока, на протяжении которого он считается свежим.

Как варить перепелиные яйца правильноПерепелиные яйца – полезный и вкусный продукт. Их очень любят дети – из-за небольшого размера и яркой расцветки…

Чтобы сохранить свежесть молочных продуктов и молока, требуется соблюдать правила хранения и выдерживать необходимую температуру

Во избежание ошибок, важно следовать советам опытных кулинаров или рекомендаций производителей молочки. Во втором случае нужная информация указана на упаковке

???? Рецепт

Кокосовое молоко против кокосового крема: как сделать кокосовый крем

Знание разницы между кокосовым молоком и кокосовыми сливками может действительно пригодиться, особенно при приготовлении пищи или выпечке без использования молочных продуктов! Вот все, что вам нужно знать о кокосовом молоке, кокосовых сливках, кокосовой воде и кокосовых сливках, которые помогут вам во всех ваших кулинарных начинаниях!

Автор | Анжела

Количество порций: 4 сервировки

Калории: 209килокалория

Приготовительный 5 минут

Готовка минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты: 
Обычные СШАМетрика

1x2x3x

Домашний кокосовый крем

▢ 15 oz кокосовое молоко (требуется цельное кокосовое молоко)

Домашнее кокосовое молоко

▢ 14 oz кокосовый крем

инструкции

Домашний кокосовый крем

• Чтобы легко приготовить домашний кокосовый крем, поместите банку жирного кокосового молока в холодильник и дайте ему настояться в течение ночи.
  15 унций кокосового молока
• Откройте охлажденную банку с кокосовым молоком и снимите затвердевшие кокосовые сливки с верхней части банки. Смешайте с 1-2 чайными ложками кокосового молока, оставшегося в банке, чтобы получить правильную кремовую текстуру.

Домашнее кокосовое молоко

Смешайте 3 столовые ложки кокосовых сливок с 1 столовой ложкой воды до полного смешивания.
14 унций кокосового крема

Заметки

• Домашний кокосовый крем (из кокосового молока) дает примерно ½ на 15-унциевую банку жирного кокосового молока.
• Домашнее кокосовое молоко (из кокосового крема) дает примерно ¼ стакана кокосовых сливок на 13-14 унций.

Питание

Калории: 209килокалория (10%) | Углеводы: 3g (1%) | Белок: 2g (4%) | Жир: 23g (35%) | Насыщенный жир: 20g (125%) | Полиненасыщенные жиры: 1g | Мононенасыщенные жиры: 1g | Натрий: 14mg (1%) | Калий: 234mg (7%) | Витамин С: 1mg (1%) | Кальций: 19mg (2%) | Железо: 4mg (22%)

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

Кокосовое молоко против кокосового крема, домашний кокосовый крем, домашнее кокосовое молоко

Как подготовить молоко для заморозки?

• Коровье молоко замораживают, предварительно прокипятив и остудив.
• Козье молоко замораживают сырым. Если прошло не менее 12 часов после доения). В козьем молоке содержится огромное количество живой микрофлоры, поэтому и пить, и замораживать его надо сразу после доения, когда оно не содержит патогенных бактерий и максимально полезно. Через12 часов после доения козье молоко сырым замораживать не стоит – прокипятите его (парное молоко – продукт скоропортящийся).
• Грудное молоко для последующего кормления малыша замораживают сырым. В обычной морозильной камере, температура которой держится в пределах 13-18 градусов ниже ноля, его можно сохранять до четырёх месяцев. Перед заморозкой его надо охладить в холодильной камере. Для размораживания нельзя использовать микроволновую печь!

Внимание! Для заморозки подходит пластиковая тара или плотные пакеты. Емкости из стекла использовать нежелательно, так как при минусовых температурах жидкость расширяется и может расколоть бутылку

По этой же причине не рекомендуется заполнять выбранную тару молоком полностью (под самую крышечку). Ёмкость с этим жидким продуктом должна хорошо закрываться (молоко прекрасно впитывает посторонние запахи, что позже негативно проявится во вкусе).

Молоко можно заморозить в формочках для льда. Не раз приходилось сталкиваться с ситуацией, когда хочется кофе с молоком, но последнее или закончилось, или прокисло. Поэтому в морозильной камере порционный молочный лёд в кубиках пригодится – добавили один кусочек в чёрный кофе и вот он уже не обжигает и обогащается молочным вкусом.

Используйте специальные фигурные пакеты для заморозки льда – детям понравятся кубики замороженного молока в виде сердечек, ромбиков и т.д., которые можно добавить в какао.