Храним грамотно, едим без опаски: сколько хранится морковь по-корейски в холодильнике?

Закладка на длительный период

После изъятия корнеплодов из земли удаляют ботву с помощью острого ножа, оставляя при этом как можно меньше корешков – 1-2 мм.
Затем ее просушивают один-два дня под навесом, не удаляя с нее остатки земли, и тем более не стоит мыть корнеплоды.

Важно! Перед закладкой овощей в яму, погреб или подвал, требуется сделать дезинфекцию посредством препарата медного купороса

Навалом в погребе или яме

Способ этот старый и простой, но при этом потери урожая могут быть ощутимые.

В погребе или яме нужно расстелить мешковину, фанеру или сухие доски.
Затем закладывают морковь на это место.
При размещении корнеплодов навалом, высоту бурта нужно делать исходя от свойств категории моркови и условий вентилирования, а также от размеров помещения.

Большое значение имеет влажность, которая должна быть 90 95 %, и скорость закладки корнеплодов (от сбора должно пройти не более двух суток). А также погреб при таком способе хранения, предварительно охлаждается до +1…+4 градусов не менее чем за сутки до закладки урожая.

Топовые статьи : Гост 28084-89 жидкости охлаждающие низкозамерзающие. общие технические условия

Впоследствии эту температуру выдерживают до конца сбережения.

К тому же время от времени нужно перебирать и убирать загнившие плоды. Хранить таким способом можно 5-8 месяцев.

В песке или хвойных опилках

Такой метод содержания плодов является продуктивным, но и трудоемким способом.

Перед закладкой овощей необходимо приготовить ящики, каждый на 4-6 ведер корнеплодов.
На дно насыпать слой опилок или песка толщиной 5 см, после чего выложить морковь, сверху снова навалить того же сыпучего материала.
Таким образом, эту процедуру производить, пока не заполнится ящик. При этом опилки должны быть хвойных пород, поскольку в них содержатся эфирные масла, защищающие от появления гнили и грибка.
Сверху тару нужно плотно прикрыть деревянной крышкой.

Срок хранения до 12 месяцев.

Предлагаем посмотреть видео о хранении моркови в песке, опилках и других материалах:

В открытых ящиках и корзинах

Такой способ содержания моркови интересен своей доступностью и в то же время гарантированным методом.

Необходимо приготовить глинистый раствор, по вязкости схожий со сметаной.
Затем обмакнуть в него каждую морковку и выложить на просушку.
Сохнуть при этом способе овощи должны не менее двух суток на сквозняке, пока не покроются твердой корочкой.
Как только глина затвердеет, корнеплоды укладывают в деревянные ящики или корзины.

Таким образом морковь хорошо сохраняется на протяжении 10-12 месяцев.

На балконе

Как сберечь морковь городским жителям в квартирах? Наиболее подходящим способом хранения являются ящики с опилками, песком или луковой шелухой.

Овощи укладывают слоями, чередуя их сыпучим материалом, закрывают крышкой и убирают на утепленный балкон, лоджию или в кладовку.
В случае если балкон плохо утеплен, то дополнительно на ящики с овощами кладут старое одеяло, матрац или другой подходящий материал.

В зависимости от созданной температуры хранить морковь на балконе допускается от 5 до 8 месяцев.

Закладка в пакетах в холодильник

Размещая морковь на продолжительный срок в холодильную камеру, нужно:

Подержать в открытом виде на нижней полке, чтобы она просохла и охладилась. Таким образом, удастся избежать конденсата, который может вызвать гниль корнеплодов.
Затем овощи нужно упаковать в полиэтиленовые мешки, желательно не более двух-трех сортов в одном.
Пакеты плотно завязывают и размещают в отсеке для овощей.

Содержать морковь в свежем виде получается не более 2-3 месяцев.

Воспользовавшись таким способом хранения вы обеспечите себя вкусным и полезным овощем на несколько месяцев.

После того как познакомились со способами хранения моркови, важно знать о сроках, так как они отличаются в зависимости от метода сбережения. Как видим, наиболее трудоемкие способы сохранности овощей являются самыми результативными. При сбережении в опилках или песке, корнеплодов портится всего 4-6%, тогда как при хранении навалом – до 30%

При сбережении в опилках или песке, корнеплодов портится всего 4-6%, тогда как при хранении навалом – до 30%

Как видим, наиболее трудоемкие способы сохранности овощей являются самыми результативными. При сбережении в опилках или песке, корнеплодов портится всего 4-6%, тогда как при хранении навалом – до 30%.

Как правильно выбрать морковь для салата

Помимо размера и формы, морковь сильно различается по цвету. Яркий оранжевый оттенок у корнеплода появляется благодаря большому содержанию бета-каротина. Чем меньше этого вещества в моркови, тем она бледнее. Также есть сорта, которые имеют ярко-желтый, фиолетовый и белый цвета.

Вкус моркови частично зависит от цвета. Самые сочные разновидности – оранжевые. У бледных вкусовые качества менее выражены. Фиолетовые сорта обладают собственным вкусом и другими особенностями. Их используют для приготовления острых блюд.

Наиболее редкие сорта моркови имеют розовые и красные корнеплоды. Но их очень сложно найти на российских рынках. Даже когда завозят такую морковь и выкладывают на прилавок, ее плохо покупают. Люди думают, что эти корнеплоды выращивали с использованием большого количества химикатов и красителей. На самом деле цвет зависит от соотношения веществ в моркови.

Во время выбора овощей для приготовления моркови по-корейски обращают внимание на качество и степень зрелости. Цвет в этом случае играет второстепенную роль

Но во время покупки экзотических сортов важно заранее узнать, как они должны выглядеть, чтобы купить качественный продукт

Обращают внимание на следующее:

Яркость. Чем ярче морковь, тем больше в ней полезных веществ. В случае с другими овощами и фруктами насыщенный цвет считается признаком наличия большого количества нитратов.
Поверхность должна быть гладкой, без трещин, повреждений или других деформаций.
Обязательно выбирают только твердые овощи. Если корнеплод мягкий, это свидетельствует о том, что он начал портиться.
Место возле ботвы должно быть насыщенного зеленого цвета.
Если овощи будут перерабатывать только через несколько дней, покупают немытую морковь.

Корнеплоды не покупают, если заметны следующие признаки:

Сильная деформация или видимые повреждения. Это влияет на вкусовые характеристики.
Небольшие точки или темные пятна. Они свидетельствуют о том, что в овоще начался процесс гниения.
Зеленые пятна. Это говорит о том, что морковь недозревшая или ее долгое время хранили на солнце. В этом случае готовое блюдо будет горчить.
Середина корнеплода сильно контрастирует по цвету с частью, расположенной ближе к кожице. Это означает, что морковь выращивали с использованием большого количества химикатов.
Овощи с отростками. Они имеют менее выраженные вкусовые качества, т. к. переспели. Также наросты иногда свидетельствуют о наличии болезней у моркови или присутствии нитратов.
Мягкая поверхность корнеплода. Это говорит о том, что внутри, вероятно, уже идет процесс гниения.
Плоды с большим количеством трещин. Часто оказываются испорченными внутри.
Светлую морковь. Долгое время ее считали кормовой. Сейчас есть специальные сорта светлого окраса, но все же во время покупки отдают предпочтение насыщенному и яркому цвету.
Овощи, поверхность которых влажная или жирная на ощупь. Корнеплод или испорчен, или обработан химией.
Корнеплоды с черными тонкими полосами. Это значит, что они поражены вредителями. Такой продукт нельзя употреблять в пищу, т. к. он способен нанести вред здоровью.
Зеленая часть, расположенная между плодом и ботвой, толще 1 см. Овощ недозрелый. Когда это место имеет коричневый цвет, значит, морковь перезревшая или ее слишком долго хранили.
Признаки поражения насекомыми или грызунами. Это опасно для здоровья.
Вялость. Вкус такой моркови сильно отличается от свежей. В ней практически отсутствует сок, она жесткая и не хрустящая. Для салата такие овощи не подходят.

Самой вкусной и сочной морковью считается та, вес которой не превышает 150 г. Если при выращивании используют нитраты, корнеплод такого размера не успевает их впитать в больших количествах.

Для приготовления моркови по-корейски стараются покупать яркие овощи с насыщенным цветом

Важно, чтобы они были сочными. Корнеплод немного трут ногтем

Если сока много, он сразу выделится. На вялых овощах этого не будет.

Фотографии «Замороженная морковь круглый год» от приготовивших (1)

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 декабря 2017 года zuravlik #

3 октября 2016 года grina03 #

12 ноября 2012 года helenpol #

18 октября 2012 года Алика #

16 октября 2012 года Темычч #

16 октября 2012 года Irena Paloma #

16 октября 2012 года Кудашонок #

16 октября 2012 года СВГ #

16 октября 2012 года Ninelia_mn #

16 октября 2012 года Масяся #

16 октября 2012 года Irena Paloma #

17 октября 2012 года СВГ #

16 октября 2012 года Ninzonka #

16 октября 2012 года Ninelia_mn #

16 октября 2012 года Ninzonka #

15 октября 2012 года Reginaa #

15 октября 2012 года белошвейка #

16 октября 2012 года СВГ #

16 октября 2012 года белошвейка #

17 октября 2012 года Seagull_L #

15 октября 2012 года ЛЯЛЯли #

16 октября 2012 года ДинСергевна #

22 октября 2012 года ЛЯЛЯли #

18 июля 2015 года Мариичка-91 #

15 октября 2012 года a-lesa #

15 октября 2012 года Ninelia_mn #

15 октября 2012 года Loverna #

16 октября 2012 года Ninelia_mn #

16 октября 2012 года kotenochkin #

16 октября 2012 года Ninelia_mn #

16 октября 2012 года yana69 # (модератор)

16 октября 2012 года Ninelia_mn #

16 октября 2012 года yana69 # (модератор)

16 октября 2012 года Масяся #

17 октября 2012 года yana69 # (модератор)

15 октября 2012 года пани Кася #

16 октября 2012 года пани Кася #

15 октября 2012 года Ирина Бочагова #

15 октября 2012 года пани Кася #

18 октября 2012 года Алика #

18 октября 2012 года пани Кася #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

С детства мы видим на тарелке морковь, и с годами она иногда теряет привлекательность, а напрасно. Если бы постоянно помнили об уникальных свойствах этого овоща, то ели её в гораздо большем количестве, а не только в супе или в редких салатах. Кожа, волосы, репродуктивная функция, наша красота и здоровье зависят от этого корнеплода напрямую.

Так что есть смысл делать запас этого овоща дома. При заморозке морковь не теряет свои качества, причем как в свежем, так и в вареном виде. Отварная лучше усваивается организмом, и заморозка порциями по 100 г очень удобна для молодых мам, которые собираются давать овощи малышу. Чтобы ребенок получил прикорм, не надо каждый день отваривать по половине моркови. Это значительная экономия времени и средств.

Химический состав корейской моркови

Традиционная корейская морковь готовится с использованием уксуса, красного жгучего перца крупного помола, чеснока, соли, сахара и подсолнечного масла. Для сочности и раскрытия вкуса блюдо настаивается 1 сутки.

Морковь богата витаминами и микроэлементами. Приготовление салата по-корейски позволяет не только сохранить полезные вещества, но и обогатить их.

В состав 100 г продукта входят:

крахмал и декстрины — 1,1 г;
зола — 1,1 г;
моно- и дисахариды — 5,3 г;
вода — 75,3 г;
полиненасыщенные жирные кислоты — 0,004 г;
органические кислоты — 111,5 г;
пищевые волокна — 4,8 г.

Содержание минеральных веществ в 100 г продукта представлено в таблице.

Вещество	Количество
Никель	4,6 мкг
Алюминий	247,5 мкг
Литий	4,6 мкг
Кобальт	2,3 мкг
Ванадий	75,9 мкг
Бор	153,3 мкг
Молибден	18,5 мкг
Фтор	42,1 мкг
Хром	2,3 мкг
Марганец	0,1907 мг
Медь	73,9 мкг
Йод	4,2 мкг
Цинк	0,362 мкг
Железо	0,7 мг
Сера	9,8 мг
Хлор	1764,6 мг
Фосфор	45,9 мг
Калий	163,7 мг
Натрий	27,3 мг
Магний	30,3 мг
Кальций	38 мг

Содержание витаминов в 100 г продукта:

Витамин	Количество
РР	0,9992 мкг
Н	0,05 мкг
Е	3,9 мг
С	4,2 мг
А, РЭ	6,9 мг
В1	0,05 мг
В2	0,06 мг
В5	0,2 мг
В6	0,1 мг
В9	6,9 мкг
Ниацин	0,8 мг

Калорийность, БЖУ и гликемический индекс

Калорийность морковки по-корейски составляет 112,6 ккал на 100 г. Салат считается низкокалорийным за счет большого содержания клетчатки.

Диетологи рекомендуют употреблять его людям, придерживающимся диеты для похудения.

Энергетическая ценность 100 г продукта:

белки — 1,2 г;
жиры — 8,2 г;
углеводы — 9 г.

Гликемический индекс моркови по-корейски — 63,15.

Срок хранения корейской моркови в холодильнике

Мне никогда не нравилась морковка по-корейски приготовленная «стандартным» способом По многим рецептам я готовила, но своего так и не нашлаПолить этой смесью морковь. Сухую и чистую морковь можно сложить в полиэтиленовые пакеты, но не более 6-7 штук на пакет, проделав в них несколько отверстий для циркуляции воздуха. Вкус меняется через пару дней. проблема хранения в холодильнике в том, что морковь сильно влажнеет и начинает гнить. Курица с морковью по-корейски Морковь, криное мясо, лук репчатый, уксус, сахар, растительное масло, чеснок. Фото моркови по-корейски на зиму в домашних условиях. Сколько в готовом виде она может храниться в холодильнике? Хочу сделать к НГ, но заранее.Прямая ссылка. Добавить в корзину.Состав: морковь, чеснок, масло растительное, приправа для корейской моркови, соль, перей черный. Срок хранения корейского салата из моркови в плотно закрытой Семь способов, как хранить морковь в холодильнике, чтобы она не портилась как можно дольше. Правильно приготовленный в асептических условиях корейский салат, заправленный уксусом и кипящим маслом будет стоять в холодильнике до 3-х недель. Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы -10 г жиры- 6 г белки — 1,2 г. Стоит она, согласитесь, недешево, да и срок годности и способ хранения — сомнительные.Отправляем в холодильник.Вот мой рецепт Рецепт: Морковь по-корейски: вкусная! с грецкими орехами! ответить.

Морковь по- корейски на зиму в банках.Баночки ставим на хранение: в холодильник, или в шкафчик, или в подвал.Срок хранения моркови в холодильнике в полиэтиленовом пакете составляет от 1 до 2 месяцев. Приправы для моркови по-корейски. Несколько способов как хранить морковь в холодильнике. Срок годности: 7 суток Масса: 200гр, 500гр, 1кг, 1,5кг. Срок хранения моркови, при влажности воздуха 9095.морковь по-корейски.После обработки мелом морковь тщательно просушить на бумаге и убрать на балкон или в холодильник. Секреты приготовления. Хранить морковь по-корейски нужно в холодильнике (в основном отделении).Содержание.

Каталог продукции.Срок годности: 14 суток. 300гр. Хранение моркови в пакетах в холодильнике. Для хранения, раскладываем морковь в стеклянную тару и накрываем плотно крышкой.Морковь по-корейски готова! Хрустите на здоровье Леночка, а сколько такую капусту можно хранить в холодильнике? Ответить. Даня .её конечно можно готовить впрок ,там эссенция и в холодильнике я храню долго,ну конечно в течении недели.Denyella пишет: Вот наконец-то.я первый раз в жизни сделала морковь по- корейски)) Целый кг. если морковь не повреждена. На этой странице собраны материалы по запросу срок хранения корейской морковки в холодильнике. Морковь по-корейски (корейская морковь). Например, винегрет намешанный, но не мазанный дня 3 едим точно — совершенно Морковь по-корейски готова! Хрустите на здоровье Леночка, а сколько такую капусту можно хранить в холодильнике?Сроки хранения моркови. 150 р. пробуйте каждый день и узнайте срок хранения вашей модификации. Энергетическая ценность 99 ккал. Дайте готовому блюду настояться при комнатной температуре, а затем отправьте его в холодильник. Можно обернуть каждую морковку пищевой Итак, корнеплоды разобраны по сортам, пора рассмотреть способы хранения моркови в холодильнике.Выделяемый ими этилен сократит срок годности моркови.Бонус: морковь по-корейски. На этой странице собраны материалы по запросу срок хранения корейской моркови без холодильника. Сроки хранения в холодильнике некоторых продуктов приведены ниже: сосиски,сардельки, вареную колбасу можно хранить в холодильнике неСрок хранения моркови 4-6 месяцев. По этому рецепту легко заготовить полезную морковь на зиму.Яркий, с насыщенным вкусом, полезный, низкокалорийный, этот салат, ко всему прочему, имеет длительный срок хранения. Условия хранения моркови по ГОСТу, основные требования.Мелкую «пальчиковую» морковку после мытья и чистки можно заморозить полностью. Хранится такая банка морковки 2 месяца. Морковь по корейски сделаю и холодец сварю.Свекла и неделю лежит вареная в холодильнике- ничего ей не делается, только в кожуре, морковь быстрее портится, дня через 4. Как подготовить морковку к хранению.натереть на терку или измельчить комбайном воспользоваться теркой для корейской моркови Это всем знакомое и многими любимое блюдо готовится невероятно просто и быстро, а при правильном хранении может находиться в холодильнике до 10 суток, поэтому при случае можно приготовить морковь по-корейски впрок.

Подготовка моркови к хранению

Вы принесли домой 2-3 кг свежей моркови, и теперь думаете, как уберечь их от порчи? Сначала ответьте на вопрос, где вы купили овощи, на рынке или в супермаркете. Если на рынке, то они, скорее всего, с ботвой и остатками почвы. В этом случае, срежьте ботву, оставив кончик 2-3 мм, и аккуратно с помощью салфеток удалите землю.

Если морковь из супермаркета, то она может быть в негерметичных пакетах на вес. Необходимо сразу распаковать спелые оранжевые корнеплоды, и не дать им «задохнуться» в целлофановых пакетах. Переберите плоды, отделите больные и порченые, их выбросьте или пустите в дело. Остальные стройные свеженькие «девицы из землицы» пойдут на длительное хранение в холодильную камеру.

Сухая приправа по–корейски

Домашний рецепт приправы для корейской морковки очень прост. Он подойдет любой хозяйке. Для его приготовления потребуется бытовой блендер, измельчитель или кухонный комбайн.

Во избежание вдыхания пыли из специй, приобретите подходящую крышку для чаши блендера или измельчителя. Смешайте все ингредиенты приправы:

чайная ложка смеси перцев;
столько же кориандра;
1 ч л. сушеного гранулированного чеснока;
чайная ложка крупной соли;
пол чайной ложки сахара.

По вкусу можно добавить более острый перец или другие ингредиенты, например, тмин. Получившуюся смесь измельчить на максимальной мощности. Готовую приправу можно хранить в плотном пакете или другой таре вместе с другими специями.

Домашний

Принцип приготовления остаётся прежним — тёртая морковь, заправленная специями, но в этом рецепте перечень специй расширен. Добавлен соевый соус, семена кунжута, паприка — это делает закуску более ароматной и вкусной.

Необходимые продукты:

морковь — 2 кг.
лук— 2 шт. среднего размера
чеснок — 1 головка
масло растительное без запаха — 6 ст. л.
соевый соус — 4 ст. л.
уксусная эссенция 70% — 3,5 ч. л.
соль — 1 ст. л. без горки
сахар — 2 ст. л.
молотый кориандр — 3 ч. л.
семена кунжута — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
молотый чёрный перец — 1 ч. л.
молотый красный перец — по вкусу (½—1 ч. л.)

Готовим по рецепту:

1. Корнеплод натираем на тёрке для корейской моркови. Складываем в чашку, солим, хорошо перемешиваем руками до тех пор, пока соль полностью не растворится.

2. Потом ещё немного помять её руками, чтобы начала давать сок. Как только морковь начнёт «плакать», накрыть её и оставить на час.

3. Затем руками отжать сок. Если не отжимать, то все специи уйдут в сок, а морковке вкусных приправ достанется меньше и мы не получим ожидаемого вкуса от закуски.

4. Лук нарезать тонкими четверть кольцами. На плиту поставить сковороду, нагреть её, влить растительное масло, выложить лук, обжарить его до золотистого цвета.

5. Пока жарится лук, добавляем специи в морковь, ничего не перемешивая. Наливаем соевый соус, но поскольку он солёный, то сначала пробуем закуску на соль. Если на ваш вкус её достаточно, то можно соевого соуса налить меньше, чем заявлено в ингредиентах. Затем положить сахар, чёрный перец, кориандр, паприку, семена кунжута, чеснок, пропущенный через пресс. В последнюю очередь положить горкой красный острый перец.

6. Горячий жареный лук вместе с маслом выливаем на красный перец. От горячего он станет более ароматным и не таким острым.

7. Теперь нужно хорошо перемешать. Лучше это делать руками, так вы сможете равномерно распределить все компоненты закуски, чтобы она стала ароматной и вкусной.

8. Готовое блюдо слегка утрамбовать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Перед тем, как выкладывать в салатник, её нужно перемешать с соусом, который получился, пока салат мариновался.

Как правильно хранить морковь по-корейски

В состав блюда не входят скоропортящиеся продукты, но это не означает, что оно не имеет сроков хранения. В качестве консерванта используется уксус.

Домашнего приготовления

Корейскую морковку хранят в холодильнике в герметично закрытой емкости. Если оставить салат на тарелке, уже на 3 сутки он начнет подсыхать. В качестве тары используют пластиковые контейнеры или стеклянные банки с крышкой. Если салат планируют быстро съесть, несколько дней его допустимо держать в кастрюле.

Салат хранят в холодильнике при температуре 0…+5°С. При попадании солнечных лучей морковь испортится всего за несколько суток. Подсыхание на открытом воздухе делает закуску неаппетитной и непригодной к употреблению.

Магазинную

Эксперты считают, что у хорошего магазинного продукта ярко-оранжевый цвет. Если салат имеет бледный желтый оттенок, значит, производитель использовал некачественное сырье или морковь неподходящего сорта.

Морковка должна быть хрустящей. Если она мягкая, значит, салат был приготовлен давно. Чтобы добиться товарного вида, продавцы смешивают старый и свежий продукт

Покупая закуску, важно убедиться в каких условиях она хранится. Согласно СанПиНу, морковь по-корейски должна храниться при температуре 0…+4°С. Важно! Не покупайте готовые закуски с открытых прилавков

Закрытую упаковку салата хранят в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи

Важно! Не покупайте готовые закуски с открытых прилавков. Закрытую упаковку салата хранят в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Так как нет информации о том, какие пропорции ингредиентов использовал производитель, лучше поместить продукт в холодильник

После вскрытия упаковки салат перекладывают в закрывающуюся емкость. Попадание воздуха закислит морковь

Так как нет информации о том, какие пропорции ингредиентов использовал производитель, лучше поместить продукт в холодильник. После вскрытия упаковки салат перекладывают в закрывающуюся емкость. Попадание воздуха закислит морковь

Закрытую упаковку салата хранят в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Так как нет информации о том, какие пропорции ингредиентов использовал производитель, лучше поместить продукт в холодильник. После вскрытия упаковки салат перекладывают в закрывающуюся емкость. Попадание воздуха закислит морковь.

Семь способов хранения в холодильнике

Опытные хозяюшки предлагают разные способы хранения вкусной морковки в отсеках холодильника:

Мытая морковь — должны быть сухими и гладкими на ощупь. Их можно смело хранить в полиэтилене в зоне овощной свежести.
Немытые морковки должны быть очищены от налипшего грунта, высушены и запакованы в пищевую пленку для отправки в холодильник. Это лучший способ, чтоб морковь не вяла.
Очищенную от шкурки морковь не рекомендуется долго хранить в холоде. Она быстро заветрится, потеряет влагу и ценные свойства. Герметичный контейнер из безвредного пластика позволит хранить очищенную морковь в овощном отсеке до 30 дней.
В пищевой пленке сохранить корнеплоды возможно. Но придется упаковывать каждый овощ отдельно, и постоянно контролировать его состояние. Еще один хороший метод сохранения моркови, чтобы не дрябла.
В пакетах на зиму замораживают нарезанную морковь. В таком виде она хранится долгое время, но постепенно теряет свои вкусовые характеристики. Для отправки в морозилку используйте контейнеры, полиэтилен и вакуумные упаковки.
Тертую морковь лучше хранит в посуде с плотно прилегающей крышкой или в полиэтиленовой таре. Без заморозки срок хранения натертых плодов около 2 недель.
Вареная морковь – это продукт, готовый к быстрому употреблению. В холодильнике ее можно хранить 2-3 дня, а на 4 сутки овощ испортится и покроется слизью. Добавлять в домашние блюда залежавшуюся вареную морковку не рекомендуется!

Всех домохозяйкам нужно знать, что только зрелые корнеплоды могут храниться длительное время. Молодые невызревшие плоды разочаруют хозяев быстрой порчей. Если вы выбрали правильный сорт и здоровые корнеплоды, идеально обработали и запаковали овощи, все равно периодически устраивайте ревизию холодильника.

Хранение овощей требует контроля со стороны внимательной и заботливой домохозяйки!

Предыдущая
Овощи и грибыХранение морковки в подвале – преимущества и недостатки, проверенные лайфхаки, советы от экспертов
Следующая
Овощи и грибыВыбор, подготовка и способы сохранения моркови свежей до весны

Как правильно хранить морковь по-корейски

В состав блюда не входят скоропортящиеся продукты, но это не означает, что оно не имеет сроков хранения. В качестве консерванта используется уксус.

Домашнего приготовления

Корейскую морковку хранят в холодильнике в герметично закрытой емкости. Если оставить салат на тарелке, уже на 3 сутки он начнет подсыхать. В качестве тары используют пластиковые контейнеры или стеклянные банки с крышкой. Если салат планируют быстро съесть, несколько дней его допустимо держать в кастрюле.

Салат хранят в холодильнике при температуре 0…+5°С. При попадании солнечных лучей морковь испортится всего за несколько суток. Подсыхание на открытом воздухе делает закуску неаппетитной и непригодной к употреблению.